梅子醋的配方大揭秘

材料：

青梅1斤，冰糖280g，麦芽糖360g，无添加天然酿造米醋1斤。

准备工作：

麦芽糖连瓶子一起放热水中，隔水软化。

过程：

自制梅子醋

1.青梅洗净，去蒂，用软毛牙刷把果蒂部位清洗干净。

2.晾干青梅表面水分后，梅子上划几刀。

3.梅子放瓶子底部，依次加入冰糖，麦芽糖。

4.倒入天然白醋，没过梅子，放阴凉处放置。

4个月后即可食用。不过要一年食用，这样醋酸味更低，但梅子香味更浓。