正典果醋饮品：夏季饮水的SAS三原则

   在炎热的夏日，人们的饮水量大大增加。高温季节微生物更易繁殖，饮水的卫生问题也变得格外突出。那么，夏季里如何饮水才能既安全又健康呢？舒为群教授提出夏季饮水的SAS三原则。

一是安全第一（Safety first）的原则。

无论您是在城市还是乡村，是居家生活或野外劳作，切记任何情况下未经处理的水源水（即生水）都是有致病风险的。因此，安全第一需牢记心中。以下三种水可以安全饮用：烧开过的自来水；正规企业生产的包装水（桶装水、瓶装水、袋装水等）；正规企业生产的净水器处理过的直饮水。但需注意的是，一般情况下水烧开1~3分钟就可，烧开后应加盖放置在阴凉处保存以防细菌进入和繁殖；每日饮用新烧开的水。夏季里桶装水开启后应在1周以内喝完；净水器也应该缩短清洗时间（最好1个月清洗一次）。还要注意家庭饮水机不要放置在阳光直射的地方，因为夏季的高温加上充足的阳光，会使蓝绿藻滋生，对水质造成新的污染。另外，个人使用的水杯水壶要注意每日清洗，尤其是不透明材质生产的水杯内部，容易成为卫生死角，需要特别注意。

二是主动补水（Actively drink water）的原则。

中国营养学会在今年刚颁布的《中国居民膳食指南》中，推荐每人每天应该摄入至少1500毫升的水。夏季里出汗多，机体水分丢失多，更应该注意饮水的补充。有研究表明，人在口渴时已经处于微脱水状态，单凭满足口渴感的饮水只能补充机体失水量的40%～60%，因此主动补水十分重要。比较科学的做法是定点时间定量，其他时间补足，具体可以这样做：将早上起床后的7点、上午11点、下午3点、晚上8点作为固定的、重要的足量饮水时间，每次至少喝300~500毫升（依个人情况而定）。其他的时间可以陆陆续续地再喝大约500~1000毫升左右，这样可以喝足一天至少1500毫升的饮水量。特别要注意的是，不要等到口渴才喝，要养成有空就喝水的习惯。主动补水对于血液粘稠度较高的老年人，具有心血管、肝胆、泌尿、关节系统疾患，以及痛风、肥胖或长期卧床的病人，具有十分重要的意义。高温下的强体力劳动者，更应注意足量水分的补充，以免脱水过度而发生中暑。还需注意的是，大量出汗之后极度口渴时的疯狂大量饮水，特别是饮用不含矿物质的纯净水，也是危险的——可因血液过度稀释而导致脱水低钠血症（即俗称“水中毒”）的出现，严重时会致死。

三是适量补盐（Salt is important）的原则。

汗水含有0.3%～0.5%的氯化钠以及微量元素锌铜铬碘等，大量出汗将导致机体内这些成分的丢失，严重时会造成细胞外脱水，使人血压偏低、食欲不振、四肢无力，甚至发生中暑。水中的溶解性矿物质离子具有较好的吸收率，对于机体矿物质的补充快速而便利。因此，夏季应该尽量少喝纯净水、蒸馏水、人工矿物质水（后者往往只添加了极少的改善口感的矿物质，本质上还是纯净水）、含糖饮料等几乎不含矿物质的饮品，而以天然矿物质含量丰富又适度的自来水（烧开后或净水器过滤就可）作为首选。其他夏季适宜的饮水还有天然水、山泉水、天然矿泉水等等。我国绝大部分地区的地表水和地下水均含有丰富的矿物质，能为机体提供钙镁锌铜等有利健康的元素。夏季剧烈运动或高强度劳动后，通过汗液丢失的盐多（1升汗水可带走5~10克的盐），多喝点淡盐水（含盐量0.2%较为合适）或者不太咸的菜汤也有利于补充机体丢失的盐分。

正典集团是集高档果醋、营养果汁、高端红酒、教育、新能源汽车、进出口等产业为一体的大型企业。集团地处中原腹地----郑州。

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