青苹果醋的功效与作用

苹果醋中含有钾元素、磷元素、钠元素、镁元素、硫元素、铁元素、铜元素、硅元素、果胶、苹果酸、酒酸、醋酸、缬氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、维生素C等营养成分。1.苹果醋中含有的苹果酸具有保护肝脏、降低血脂、软化血管、促进新陈代谢、缓解疲劳、减肥的功效，适量饮用苹果醋对于身体健康有很好的帮助。2.苹果醋中含有过胶成分，过胶能够吸附食物中的重金属有害物质，促进脂肪、胆固醇的排泄，还能缓解饥饿感，适宜有排毒养颜、减肥瘦身需求的人群饮用。3.苹果醋中含有维生素C，有抗氧化、促进新陈代谢、美白淡斑的功效，可以让肌肤光滑细嫩。4.苹果醋中含有的醋酸成分能够促进胃液分泌，增进食欲，还能促进对其他食物中钙的吸收，因此饮用苹果醋还有开胃消食的功效。5.苹果醋中含有的缬氨酸可促进伤口愈合，改善肝功能，不仅如此，醉酒后饮用苹果醋还能促进肝脏对酒精的代谢作用，达到解酒、护肝的目的。

苹果醋，是以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料，先发酵成高纯度苹果酒，然后接入醋酸菌种，进行醋酸发酵，把酒精代谢为醋酸制造而成的饮品。苹果醋具有保护肝脏、预防心血管疾病、消除疲劳、益智健脑、提高免疫力、改善酸性体质、排毒养颜、减肥瘦身的功效，对于醉酒、高血脂、高血压、免疫力低、酸性体质、肥胖等有缓解的功效。

苹果醋具有保护肝脏的功效。这是因为苹果醋中含有苹果酸成分，苹果酸可以促进氨代谢，降低血氨浓度，提高肝脏解毒和新陈代谢的能力，减少肝病的发病率，从而起到保护肝脏的作用。另外，喝酒之前喝上一杯苹果醋，可以抑制酒精吸收，避免喝醉，同样起到保护肝脏的作用。

苹果醋中含有的苹果酸能保持心肌的能量代谢、软化血管，对可导致心肌梗塞的缺血性心肌层起到保护作用，并且苹果醋中的果胶可促进脂肪、类固醇的排泄，从而降低血脂，适量食用苹果醋对于预防冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病有很好的帮助。

苹果醋中的醋酸可以抑制双糖酶，使食物的血糖指数降低，其作用类似于糖苷酶抑制剂，有利于控制血糖、增强胰岛素的敏感性。

苹果醋中含有的苹果酸可直接参与人体代谢，被人体直接吸收，分解肌肉中产生的乳酸和丙酮等疲劳物质，能短时间内向肌体提供能量、消除疲劳，起到抗疲劳、迅速恢复体力的作用。

苹果醋中含有的谷氨酸参与脑的蛋白和糖代谢，能够促进氧化、改善中枢神经活动，有维持和促进脑细胞功能、促进智力的增加的作用。

苹果醋中的氨基酸和维生素在人体中与钙质合成醋酸钙，增强了钙质吸收，提高了机体免疫力，让身体变得更强壮，对于爱感冒的人来说，早饭后喝上一瓶苹果醋能够起到抗菌消炎，预防感冒的作用。

苹果醋是一个口感呈酸性，在体内代谢后呈碱性的饮料。这事因为苹果醋中含有有机酸，在体内分解成二氧化碳和体内各种酸性盐中和而呈碱性，能够促进钙等微量元素的吸收，并且改善酸性体质，而碱性体质的较酸性体质免疫力要强一些。

苹果醋中的果胶能吸附食物中的铅、镍、钴等重金属离子，且果胶不能被消化液所消化，所以能够有效的排出体内毒素。并且苹果醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢、抗氧化，起到美白杀菌、淡化黑色素、消除老化角质、补充肌肤养分及水分、缩小粗糙毛孔、防止色斑、美白嫩肤的作用，可令皮肤更加光滑细腻，发质柔顺。

苹果醋中含有果胶，过胶摄入人体内吸水膨胀，体积可增大为原来的10倍，容易使人产生饱感，并延迟胃的排空，从而降低食欲，并且能够延缓肠道对糖、脂质的吸收，可有效预防肥胖和减肥。并且苹果醋中的苹果酸还能够起到快速分解脂肪的作用，可以消耗人体内过多的脂肪，并促进糖分和蛋白质代谢，对于控制调节体重起到一定的效果。