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梅子醋的配方大揭秘
材料：
青梅1斤，冰糖280g，麦芽糖360g，无添加天然酿造米醋1斤。
准备工作：
麦芽糖连瓶子一起放热水中，隔水软化。
过程：
自制梅子醋
1.青梅洗净，去蒂，用软毛牙刷把果蒂部位清洗干净。
2.晾干青梅表面水分后，梅子上划几刀。
3.梅子放瓶子底部，依次加入冰糖，麦芽糖。
4.倒入天然白醋，没过梅子，放阴凉处放置。
4个月后即可食用。不过要一年食用，这样醋酸味更低，但梅子香味更浓。
